Пароконвектоматы (парик, конвектомат, парка) — это одно из самых важных изобретений в сфере профессионального кухонного оборудования. Они сочетают в себе функции конвекционной печи пароварки, гриля и фритюрницы, позволяя готовить блюда с идеальной текстурой. Оснащены системами автоматической очистки и при правильном уходе служат десятилетиями. Но как появились эти универсальные устройства? Давайте окунемся в историю пароконвектоматов и узнаем, как они стали незаменимыми помощниками на кухнях ресторанов, кафе и столовых.
История пароконвектоматов началась с развития технологий приготовления пищи. Еще в древности люди использовали печи для выпечки хлеба и приготовления пищи. Однако такие печи были несовершенны: они требовали много времени и энергии, а блюда часто получались неравномерно приготовленными.
В XX веке с развитием технологий появились первые конвекционные печи, которые использовали вентиляторы для циркуляции горячего воздуха. Это был значительный шаг вперед, но повара все еще сталкивались с проблемой потери влаги в блюдах при длительной готовке.
Рождение пароконвектоматов
Идея объединить конвекцию и пар появилась в 1970-х годах. Производители кухонного оборудования начали экспериментировать с добавлением пара в конвекционные печи, чтобы сохранить сочность блюд и ускорить процесс приготовления. Первые пароконвектоматы были громоздкими и дорогими, но они быстро доказали свою эффективность.
Ключевые преимущества пароконвектоматов:
- Универсальность.
В одном устройстве можно готовить, тушить, запекать, жарить и размораживать продукты.
- Экономия времени.
Благодаря комбинации пара и горячего воздуха блюда готовятся быстрее.
- Сохранение питательных веществ.
Пар позволяет минимизировать потерю витаминов и минералов.
- Энергоэффективность.
Пароконвектоматы потребляют меньше энергии по сравнению с традиционными печами.
Эволюция пароконвектоматов
С момента своего появления пароконвектоматы прошли долгий путь развития.
1. 1970-е годы: первые модели.
- Пароконвектоматы появились как экспериментальные устройства для профессиональных кухонь.
- Они были дорогими и использовались только в крупных ресторанах и отелях.
История пароконвектоматов началась с развития технологий приготовления пищи. Еще в древности люди использовали печи для выпечки хлеба и приготовления пищи. Однако такие печи были несовершенны: они требовали много времени и энергии, а блюда часто получались неравномерно приготовленными.
В XX веке с развитием технологий появились первые конвекционные печи, которые использовали вентиляторы для циркуляции горячего воздуха. Это был значительный шаг вперед, но повара все еще сталкивались с проблемой потери влаги в блюдах при длительной готовке.
Рождение пароконвектоматов
Идея объединить конвекцию и пар появилась в 1970-х годах. Производители кухонного оборудования начали экспериментировать с добавлением пара в конвекционные печи, чтобы сохранить сочность блюд и ускорить процесс приготовления. Первые пароконвектоматы были громоздкими и дорогими, но они быстро доказали свою эффективность.
Ключевые преимущества пароконвектоматов:
- Универсальность.
В одном устройстве можно готовить, тушить, запекать, жарить и размораживать продукты.
- Экономия времени.
Благодаря комбинации пара и горячего воздуха блюда готовятся быстрее.
- Сохранение питательных веществ.
Пар позволяет минимизировать потерю витаминов и минералов.
- Энергоэффективность.
Пароконвектоматы потребляют меньше энергии по сравнению с традиционными печами.
Эволюция пароконвектоматов
С момента своего появления пароконвектоматы прошли долгий путь развития.
1. 1970-е годы: первые модели.
- Пароконвектоматы появились как экспериментальные устройства для профессиональных кухонь.
- Они были дорогими и использовались только в крупных ресторанах и отелях.
2. 1980-е годы: массовое внедрение.
- Производители начали улучшать дизайн и функциональность пароконвектоматов.
- Устройства стали более компактными и доступными для среднего бизнеса.
- Производители начали улучшать дизайн и функциональность пароконвектоматов.
- Устройства стали более компактными и доступными для среднего бизнеса.
3. 1990-е годы: технологический прорыв.
- Появились модели с электронным управлением и программируемыми режимами.
- Пароконвектоматы стали оснащаться сенсорными панелями и системами автоматической очистки.
- Появились модели с электронным управлением и программируемыми режимами.
- Пароконвектоматы стали оснащаться сенсорными панелями и системами автоматической очистки.
4. 2000-е годы: эра умных технологий.
- Пароконвектоматы начали интегрироваться с другими кухонными системами.
- Появились модели с Wi-Fi и возможностью удаленного управления.
- Пароконвектоматы начали интегрироваться с другими кухонными системами.
- Появились модели с Wi-Fi и возможностью удаленного управления.
5. Современность: экологичность, энергоэффективность вкупе с интеллектуальными программами.
Сегодня пароконвектоматы — это неотъемлемая часть профессиональных кухонь. Они используются в ресторанах, кафе, столовых, пекарнях и даже на домашних кухнях и могут предложить:
- Множество режимов приготовления.
От интенсивной обжарки до длительного томления на пару и интеллектуальных режимов приготовления.
- Автоматические программы.
Для приготовления популярных блюд с идеальным результатом.
-Экологичность.
Экономия воды и энергии благодаря инновационным технологиям.
Пароконвектоматы прошли долгий путь от экспериментальных устройств до незаменимых помощников на кухне. Их история — это история инноваций, которые изменили подход к приготовлению пищи. Сегодня пароконвектоматы продолжают совершенствоваться, предлагая поварам новые возможности для создания кулинарных шедевров.
Если вы хотите узнать больше о пароконвектоматах или нуждаетесь в ремонте и обслуживании вашего оборудования, обращайтесь к нам. Мы поможем вам сделать вашу кухню еще более эффективной и современной!
Сегодня пароконвектоматы — это неотъемлемая часть профессиональных кухонь. Они используются в ресторанах, кафе, столовых, пекарнях и даже на домашних кухнях и могут предложить:
- Множество режимов приготовления.
От интенсивной обжарки до длительного томления на пару и интеллектуальных режимов приготовления.
- Автоматические программы.
Для приготовления популярных блюд с идеальным результатом.
-Экологичность.
Экономия воды и энергии благодаря инновационным технологиям.
Пароконвектоматы прошли долгий путь от экспериментальных устройств до незаменимых помощников на кухне. Их история — это история инноваций, которые изменили подход к приготовлению пищи. Сегодня пароконвектоматы продолжают совершенствоваться, предлагая поварам новые возможности для создания кулинарных шедевров.
Если вы хотите узнать больше о пароконвектоматах или нуждаетесь в ремонте и обслуживании вашего оборудования, обращайтесь к нам. Мы поможем вам сделать вашу кухню еще более эффективной и современной!
