Монтаж аппарата шоковой заморозки Irinox (шокер)

Монтаж аппарата шоковой заморозки Irinox проводился на хлебозаводе «Каравай» в городе Санкт-Петербург.

Такое оборудование используется для охлаждения и нагрева готовой продукции. Например, кондитерские изделия мгновенно охлаждаются с помощью шоковой заморозки, именно поэтому такие аппараты и называют шокерами. Или другой пример, только подготовленное тесто загружают в рабочую камеру аппарата для процесса расстойки, чтобы на невысокой темперетуре и при высокой влажности тесто поднялось.

Только квалифицированные и опытные специалисты способны производить монтаж такого сложного оборудования.

Учитывая, что наш объект – это хлебозавод «Каравай», который является одним из крупнейших хлебозаводов в городе Санкт-Петербург, особое внимание мы уделили предмонтажной подготовке: согласовали смету и план прокладки труб, заранее подготовились к пропускной системе и предоставили необходимые допуски по огневым работам и электробезопасности, а так же, по верхолазным работам до 10 метров для прокладки трубопровода.

Мы устанавливали модель Irinox MULTI FRESH MF 85.2 PLUS RU, который обладает высокой производительностью холода и большой теплоотдачей в производственное помещение. Этот факт был недопустимым для клиента, поэтому, совместно с заказчиком было принято решение о поставке аппарата шоковой заморозки с выносным агрегатом на улицу для лучшей теплоотдачи в естественную среду.

Для этого агрегата максимальная длинна трассы должна составлять не более 50 метров. В нашем случае длинна трассы составила 32 метра (чем короче трубопровод, тем меньше нагрузка на компрессор, а это значит – выше срок службы и энергоэффективность). Трубопроводы проходили через 4 помещения, одно из которых хранилище муки. В таких помещениях нельзя проводить работы с огнём, потому, что мучная пыль – это очень огнеопасная среда и только опытные специалисты знают об этом.

Выносной агрегат был выполнен в собственным корпусе из нержавеющей стали. Так же для данного агрегата была изготовлена усиленная подставка с виброопорами.

Вся холодильная система заправлена фреоном R404A. Объем фреона 14 кг.

Выполнение монтажа оборудование было завершено в срок и составило два полных рабочих дня.

8(911) 821-06-81

с 8:00 до 21:00, без выходных

  • Instagram
  • Vkontakte Social Icon
  • Odnoklassniki Social Icon