Удаление накипи в пароконвектомате Rational SCC101

Многие считают, что после покупки дорогого и надежного пароконвектомата, нет необходимости в проведении профилактических работ и технического обслуживания, установки фильтров-умягчителей и фильтров тонкой очистки воды.

Это заблуждение часто приводит к некорректной работе и сокращению срока службы пароконвектомата.

Вот один из наглядных примеров:

В результате выезда для осуществления диагностики пароконвектомата Rational SCC101 , наши механики обнаружили , что у клиента не проводилась декальцинация бойлера (удаление накипи). Об этом и сигнализировал сам конвектомат: отображалась ошибка CalcCheck (необходимо удалить накипь), а датчик загрязнения бойлера CDS показывал полную шкалу.

Ошибка пароконвектомата Rational SCC101 - CalcCheck

Для более точного определения количества накипи на стенках бойлера было принято решение вскрыть датчик уровня воды. На фото ниже видны отложения известкового налёта на стенках внутри бойлера:

Бойлер Rational SCC101

При помощи специального насоса, приобретённого у представителей компании Rational, в бойлер был введен химический раствор для удаления накипи. После данной процедуры был произведён слив бойлера, а также механическая очистка сливного насоса от различных отложений.

Слив бойлера Rational SCC101

Обратите внимание на степень загрязнения бойлера. Такие отложения поступают в виде пара на изготовляемый продукт и негативно влияют на качество блюда, а так же приводят к некорректной работе и выходу из строя основных и дорогостоящих деталей пароконвектомата. Требования по очистке бойлера относятся не только к пароконвектоматом компании Rational, но и ко всем остальным производителям таким как Electrolux, Zanussi, Fagor, Metos, Huono, Convotherm.

Для долговечной и бесперебойной работы вашего оборудования своевременно планируйте осуществление технического обслуживания или обратитесь в квалифицированную сервисную службу, которая сделает это за вас.